Picke di limoni

Jamie Oliver ricette in 30 minuti

La ricetta è di Jamie Oliver da "ricette in 30 minuti"

Super ricetta, super facile, un Pickle di limone da servire con riso basmati e da fare in men che non si dica.
Il riso basmati cuoce in 15 minuti e per la ricetta del Pickle 10 minuti sono più che sufficienti. Un piatto da servire caldo o freddo per stupire con sapori esotici.

INGREDIENTI per 2/3 persone

1 limone tagliato in 8 pezzi e poi ancora in pezzetti dopo aver tolto i semi

2 cucchiaini di semi di senape

1 cucchiaino raso di curcuma

1/4 di peperoncino piccante

1 pizzico di sale

2 cucchiai di olio EVO

 

In una padella versare l'olio e scaldare a fuoco alto, aggiungere semi di senape, curcuma e peperoncino (per sprigionere tutto loro sapore).
Quando tutto comincia a sfrigolare e i semi di senape scoppiettano aggiungere le fettine di limone e il sale.
Contate fino a 10 e spegnete il fuoco, togliere dalla pentola e far raffreddare il pickle.
Condire il riso basmati e servite.


Una ricetta classica: gelo di limone

Una ricetta della tradizione inglese: Lemon curd

Da bere con gli amici: caipirinha 

Marmellata di limoni

Marmellata di arance amare 

limone in salamoia

Cedro candito



Marmellata di limone Volkameriano



Acquaesale di arance