Descrizione
La salvia atropurpurea è una pianta perenne originaria della provincia dello Yunnan in Cina. Le giovani foglie sono di colore rosso porpora e i fiori che sbocciano a primavera sono blu lilla.
Apprezzata per l’aspetto ornamentale ama terreni fertili, leggeri e ben drenati e un’esposizione in pieno sole o mezz’ombra. Per mantenere il colore rosso porpora dei nuovi getti, la pianta va cimata regolarmente e leggermente dopo la fioritura.
La salvia atropurpurea si utilizza come una salvia comune, esalta il sapore di piatti a base di carne, sughi, ripieni; aromatizza salse e burro.
