Descrizione
la Salvia officinalis o Salvia comune una pianta perenne, sempreverde, originaria delle zone a clima mite dell’Europa. Il suo nome deriva dal latino “salvus=sano, salvo” o “salus=salute” che sta ad indicare le sue virtù di pianta curativa.
Le foglie di forma lanceolata e di color verde grigiastro al tatto sono morbide e vellutate, il profumo fresco e intenso. I fiori primaverili sono di color lilla.
La salvia predilige un’esposizione soleggiata, va annaffiata con moderazione evitando i ristagni idrici, sopporta la siccità e non ama l’eccessiva umidità invernale.
Alla Salvia officinalis sono sempre state attribuite molte virtù terapeutiche fra le quali le proprietà digestive, antisettiche, antibatteriche, antinfiammatorie e balsamiche.
In cucina trova utilizzo in molti piatti della cucina tradizionale italiana, il profumo intenso si sposa con preparazioni a base di carne.
