Descrizione
La Salvia sclarea o Erba moscatella è una pianta erbacea perenne con grandi foglie ricoperte da uno strato uniforme di peluria che le rendono vellutate al tatto, l’infiorescenza è grande, di colore violaceo e fiorisce tra giugno e luglio.
Tutte le varietà di salvia hanno molte proprietà, sono indicate nelle micosi cutanee, conosciute sin dall’antichità per la cura dei disturbi femminili, disturbi nervosi, insonnia, emicrania, epilessia, emorroidi, vene varicose, la salvia è usata per la pulizia di bocca e denti; nei bagni serale ha un effetto rilassante.
La salvia è una delle erbe aromatiche maggiormente utilizzate per aromatizzare carni, selvaggina, pesce, minestre o verdure.
Con le grandi foglie della salvia sclarea si prepara un ottimo antipasto: si utilizzano due foglie delle medesima dimensione che vanno riempite a “panino” con ricotta e acciuga, vanno poi panate e fritte e servite calde.
